书籍简介:

本书精选粤菜常见典型菜品，从原料准备、制作工艺做了较为详细地说明，所选菜品基本涵盖了初级粤菜烹调的各种基本操作技能。

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	9787504575784 如需购买下载《中式烹调师基本技能》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国劳动社会保障出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	14.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	113	印数

中式烹调师基本技能是中国劳动社会保障出版社于2009.出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于烹饪－方法－中国的书籍。