中西时令特色糕点配方和生产技术

书籍简介:

本书介绍了30种中西时令特色糕点，以及饼店产品的详细步骤分解图和文字讲解，让谋求进入烘培蛋糕行业的人士快步上位。

书籍规格:

书籍信息归属:

中西时令特色糕点配方和生产技术是湖北科学技术出版社于2013.8出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 糕点加工 ,糕点－配方 的书籍。