书籍简介:

本教材是为接受化学基础实验和食品质量安全专业基础知识训练的学生独立开设综合实验课程而编写，主要内容包括实验室必备常识、食品营养成分的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品腐败变质的测定、食品中农药残留的检验、动物性食品中抗生素残留与检测、食品掺伪的检验等。通过本书的学习和指导，提高学生的实际操作技能和综合利用相关知识的能力。

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书籍详细信息
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	9787501969654 《食品质量与安全实验》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	1000

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书籍信息归属:

食品质量与安全实验是中国轻工业出版社于2009.07出版的中图分类号为 TS207-33 的主题关于食品－质量管理－实验－高等学校－教材 ,食品卫生－卫生管理－实验－高等学校－教材的书籍。