中国美食诗话

卷一 先秦美食诗话

饮食

饮食文化渊源

饮食男女

饮食与人类生存竞争

中国饮食文化

壶飧

《诗经》与饮食

木瓜

银杏

饮食人格化

孔子饮食观

鱼与熊掌

饮食成语

庖丁解牛

饮食与神话

芹菜

和羹

梨

啜菽饮水

屈原咏橘

烹饪王国

《礼记》与天子饮食

食之道

五谷

五昧

养身五道

东陵瓜

饮食主味

食官

廉颇食量

饮食之礼

卷二汉魏六朝美食诗话

贾谊饮食观

晁错贵粟

藕粉

食举乐曲

豆腐

豆粥

五侯鲭

石磨

辞赋与饮食

陈平分肉

食糠覈

东方朔割肉

哀家梨

梅

薏苡

曹操《四时食制》

煮豆

瓜赋

荠菜

饮食见人品

橘赋

枇杷

饼赋

买菜求益

禁脔

蜂蜜

鲈鱼脍

陶渊明与饮食

饿鬼

柑橘

何郎汤饼

武昌鱼

槟榔

中国之昧

卷三隋唐五代美食诗话

食经

樱桃

煮粥焚须

洛阳炒豆

牡丹水席

烧尾宴

素蒸音声部

桃子

李子

鹿

羊肉

兔肉

鹅

胡姬烹羊

杨梅

故人鸡黍

张孟鲈鳊

辋川图与花色菜肴

茗粥

杨贵妃与荔枝

杜甫死于饮食之谜

吐蕃麦庄

青精饭

长安米贵

御厨八珍

食盐

饭如云子

食新

槐叶冷淘

莴苣

以蔬菜比小人

以蔬菜喻人生

以荔枝感叹“士之

不遇”

吃饭

薤白

熟食节

粽子

鸭

春饼

胡饼

葡萄美酒

卷四宋辽金元美食诗话

说食

汤饼

五辛盘

盘中餐

韩愈尝南食

柳宗元食虾蟆

刘禹锡不用“糕”

字

荞麦

青健饭

蔬食

食鱼

咏蟹

饧粥

鲤鱼

鲈鱼鲙

粉丸

人参

鸡蛋

翰林齑

酒囊饭袋

州桥夜宵

水饭

东京饮食店

麦舟之赠

茶饭量酒博士

东坡三养

苏轼饮食赋

东坡饮食生活

江珧柱

东坡羹

东坡肉

苏轼与荔枝

槐芽饼

东坡鱼

浓茶漱口

黍麦是阴阳之物

惠州土芋

二红饭

苏轼食蚝

服生姜法

东坡饮食哲学

鲁菜

撷莱

橄榄

豇豆

豌豆大麦粥

竹笋

贵稻

生民之道食为大

食粥

鲥鱼

橙子

龙眼

油葫芦与醋葫芦

丝瓜

饭局

腊八粥

羊桃

宋词咏杨梅

生姜

花椒

陆游蔬食

卷五明清美食诗话

食品

川食

龙鹤菜

圆子

南宋御筵

南园饮食生活

忽必烈宴请南宋小

皇帝

耶律楚材与西域

饮食

一日三餐

糖

饴铬

萝卜

糟鱼

题菜

刘基蔬菜哲学

辣椒

莼菜

饥饿

开门七件事

救荒之策

鋀钉

《蟹图》

《野菜博录》

张岱蟹会

山东煎饼

吴伟业咏橘

蛤蜊

海参

燕窝

石首鱼

食蟹三诀

于青菜

吴景旭擘蟹

汤丸

食江瑶柱

高丽米粽

陈豆

秫米饭

送年盘

非江瑶柱

红面条

种菜歌

河蟹

菜农

煮粥歌

素火腿

蚕豆

筷子

鸡

新婚坐筵

卖浆

舂米

卖菜

红楼美食

食蛏

酒色财气

故乡风物

舒位品蟹

哈密瓜

杨米人都门饮食诗

一品会

北京食品

“菜”字纠葛

花糕

醉鸡

采青

芒果

年夜饭

赵北口食鲫鱼

以茶换洋米

西溏风味美食

道州酸咸菜

姑嫂饼

醋鱼

重阳糕

安乐菜

科场食品

拉祜族食品

六国饭店

耄耋菜

水饺

甜浆粥

硬面饽饽

月饼

黄瓜

黄花鱼

奶酪

奶茶

馄饨

鸡面

蟹肉烧麦

水晶糕

山楂蜜糕

烧羊肉

烤牛肉

肉市

诸葛菜

食鱼生

食陶菜

苦瓜

新疆作物

新疆肉食

新疆瓜

新疆葡萄

新疆杏子苹果

回族蔬菜

飞石黑阿峰糕

吉林人参

妈妈馆

玉铭斋

咬春

长安果品

长安少鱼蟹

朱镇咏米

朱镇咏菜

水鸭

渔家

《汴京宫词》与御膳

填仓节

荐新

卷六袁枚饮食美学

除夕食饺子

茶膳

苹果

御膳房

《旧京秋词》与美食

青稞

东兴居

以刀割食

宫中绝粮

陈衍晚食

柴米油盐酱醋茶30E

法海寺猪头肉

京华饮食

六必居

台湾槟榔

蒋箸超忆吃

《随园食单》

饮食须知

作料须知

洗刷须知

调剂须知

配搭须知

独用须知

火候须知

色臭须知

迟速须知

变换须知

器具须知

上菜须知

时节须知

多寡须知

洁净须知

用纤须知

选用须知

疑似须知

补救须知

本分须知

饮食戒弊

海鲜食法

江鲜食法

特牲食法

羽族食法

饭粥

附录

诗话，属于一种诗歌评论的随笔体式。诗者，志也；话者，故事也。中国美食诗话，重在记述与传播诗词曲赋中的饮食故事与饮食美学，以弥补中国文学史、中国饮食文化与中国哲学(美学)史研究的一个空缺。这部《中国美食诗话》，是此前出版的《中国品茶诗话》、《中国品酒诗话》与《中国音乐诗话》的姐妹篇。全书共分为六卷：卷一为先秦美食诗话，卷二为汉魏六朝美食诗话，卷三为隋唐五代美食诗话，卷四为宋辽金元美食诗话，卷五为明清美食诗话，卷六为袁枚饮食美学，基本以时序列出331个诗话条目，主要立足于传统美食的梳理，在于弘扬中国饮食文化，以古为鉴，古为今用， 抛砖引玉而已。