饭店工程管理

书籍简介:

本书为高职系列教材之一，它从工程部和饭店等不同层面，全面介绍了工程部的运行管理内容、操作要求及管理规范，在侧重讲解管理知识的同时，兼顾具体工程操作技术，有很强的实用性。

书籍规格:

书籍信息归属:

饭店工程管理是旅游教育出版社于2005.11出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－设备管理－高等学校：技术学校－教材 的书籍。