书籍简介:

本书旨在介绍活性多肽的概念、性质、分类，活性肽与食品营养的关系，以及活性肽的制备工艺等。本书可供从事生物活性多肽领域研究和开发的科研院所、企业生产技术人员参考，也可作为高等院校相关专业师生的教学参考及自学爱好者使用。

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	9787561857250 如需购买下载《生物活性多肽特性与营养学应用研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	天津	出版单位	天津大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

生物活性多肽特性与营养学应用研究是天津大学出版社于2016.11出版的中图分类号为 R151.3 ,Q516 的主题关于生物活性－多肽－关系－食品营养－研究的书籍。