书籍简介:

本书详细地介绍了各种味道（香、咸、甜、酸、辣、苦、麻等）的调料的使用及搭配常识，尤其适合广大读者在家庭烹饪时参考。

书籍目录:

第一章调料基础

调味知多少——调味品的种类和营养

酸甜苦辣鲜香——话说调料的基本味

家常必备调料面面观

第二章经典的滋味

香辣味

麻辣昧

酸辣味

甜咸味

鲜咸味

酸甜味

酱香味

鱼香味

甜辣味

药理味

第三章世界的滋味

第四章教你成为调味大师

美食制作索引

《调料使用大全》由朱太治、双福主编，包括调料基础、经典的滋味、世界的滋味、教你成为调味大师四部分，介绍了调味品的种类和营养，香辣味调料，麻辣味调料，酸辣味调料，甜咸味调料，鲜咸味调料，酸甜味调料，酱香味调料，鱼香味调料，甜辣味调料，药理味调料等内容。

书籍详细信息
书名	调料使用大全站内查询相似图书
	9787504853585 《调料使用大全》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	农村读物出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	16.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数		印数	6000

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调料使用大全是农村读物出版社于2011.1出版的中图分类号为 TS264 的主题关于调味品－基本知识的书籍。