舌尖上的越文化

书籍简介:

本书分为越中蔬菜、绍式肉类、稽山禽蛋、鉴湖水产菜中姻缘、清心助考等章节来介绍越文化中的各种菜式。力图从越文化的视角去探究越菜的历史渊源，展示越菜的故事与传奇，说明绍兴菜在某种程度上为中华菜肴增香添色加味，越菜文化丰富了中华饮食文化。

书籍规格:

书籍信息归属:

舌尖上的越文化是南海出版公司于2013.8出版的中图分类号为 TS971 ,TS982.182.55 的主题关于 饮食－文化－绍兴市 ,菜谱－绍兴市 的书籍。