食品理化检验技术
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食品理化检验技术

林婵, 著

出版社:九州出版社

年代:2018

定价:59.0

书籍简介:

本书以技术为主线,详细地、系统地介绍了食品理化检验的基本知识,食品物理检验技术、食品中主要营养成分、有害元素、添加剂、致癌物、转基因成分、药物残留、功能性成分等方面的检验方法和技术。书中既有对理论性内容的阐述,又有对实践经验的总结,还增加了近几年国内外在食品检验技术方面新的科研成果。

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书籍详细信息
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9787510871986
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出版地北京出版单位九州出版社
版次1版印次1
定价(元)59.0语种简体中文
尺寸19 × 26装帧平装
页数 260 印数 1000

书籍信息归属:

食品理化检验技术是九州出版社于2018.5出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验 的书籍。