饮食营养与卫生

书籍简介:

本书主要阐述营养学基础知识、烹饪原料营养价值、平衡膳食与营养食谱设计、合理烹饪、卫生学基础知识、烹饪原料的卫生、食源性疾病及饮食卫生管理等知识。

书籍规格:

书籍信息归属:

饮食营养与卫生是重庆大学出版社于2015.9出版的中图分类号为 R155 的主题关于 饮食营养学－高等学校－教材 ,饮食卫生－高等学校－教材 的书籍。