书籍简介:

本教材分为营养学基础知识、食物营养、食品卫生、公共营养学知识、营养与疾病、营养教育与社区营养六个模块，下设有二十九项任务，每个任务除基础知识和相关扩展内容外，还有针对性的编写了实训练习，达到对项目进行技能性的强化。

书籍目录:

绪论

模块一营养学基础知识

模块二食物营养知识

模块三食品卫生知识

模块四公共营养学知识

模块五营养与疾病

模块六营养教育与社区营养

附表

参考文献

内容摘要:

《高等职业教育十二五规划教材：食品营养与卫生》最大特点是突出食品营养与卫生学的相关职业岗位的要求，不再将该课程作为食品科学的基础课程，而是突出其应用性和实用性，结合公共营养师、营养配餐员等岗位能力要求进行编写，同时打破了以往教材将营养学和卫生学分开编写的形式，通过二者有机结合，使教材便于学习理解，也更具实用性，满足实际工作的需要。本教材由李京东、倪雪朋担任主编。本书可作为食品类各相关专业的食品营养与卫生学教材。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品营养与卫生站内查询相似图书
	9787501983117 如需购买下载《食品营养与卫生》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	32.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

食品营养与卫生是中国轻工业出版社于2011.8出版的中图分类号为 R15 的主题关于食品卫生－高等职业教育－教材 ,食品营养－高等职业教育－教材的书籍。