书籍简介:

本丛书收录了新世纪中国名菜，整体上呈现出中西合璧、大俗大雅、特色鲜明、风格清新的时代特色，可谓新世纪中国名菜的首度集中亮相，具有时代性、首创性、经典性、权威性、实用性兼备的突出特色，彰显名店、名厨、名菜的不凡时代风采。每册80多道新世纪中国名菜包括燕翅鲍肚参类、鱼虾蟹贝龟类、鹅肝鸽鸭鸡类、牛猪腊鞭筋类、菌豆蔬果粉类，每款菜品包括菜品介绍、原料、制法、特点等。

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书籍详细信息
书名	大酒楼特色菜站内查询相似图书
丛书名	新世纪中国名菜图谱系列
	9787501949243 如需购买下载《大酒楼特色菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	58.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

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书籍信息归属:

大酒楼特色菜是中国轻工业出版社于2005.07出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于菜谱－中国的书籍。