大酒楼特色菜
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大酒楼特色菜

胡滨, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2005

定价:58.0

书籍简介:

本丛书收录了新世纪中国名菜,整体上呈现出中西合璧、大俗大雅、特色鲜明、风格清新的时代特色,可谓新世纪中国名菜的首度集中亮相,具有时代性、首创性、经典性、权威性、实用性兼备的突出特色,彰显名店、名厨、名菜的不凡时代风采。每册80多道新世纪中国名菜包括燕翅鲍肚参类、鱼虾蟹贝龟类、鹅肝鸽鸭鸡类、牛猪腊鞭筋类、菌豆蔬果粉类,每款菜品包括菜品介绍、原料、制法、特点等。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名新世纪中国名菜图谱系列
9787501949243
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)58.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

大酒楼特色菜是中国轻工业出版社于2005.07出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱-中国 的书籍。