教学菜

书籍简介:

本书运用大量实例介绍了川菜中拌、卤、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、贴、烘、炸、蒸、烧、烩、煨、焖、炖类菜肴的制作方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

教学菜是中国劳动社会保障出版社于2007.出版的中图分类号为 TS972 的主题关于 菜谱－专业学校－教材 ,菜谱－四川省－专业学校－教材 的书籍。