食品营养化学

书籍简介:

本书作者综合国内外情况，从食品化学及营养学角度阐述水、矿物质、糖、脂、蛋白质、维生素、酶、风味物质、食品溶加剂与食品加工的关系和在人体中新陈代谢的过程。

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ISBN	9787807391159 《食品营养化学》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	郑州	出版单位	中原农民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	2200

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书籍信息归属:

食品营养化学是中原农民出版社于2006.12出版的中图分类号为 R151.3 ,TS201.2 的主题关于 食物营养：食品化学 的书籍。