出版社:中国农业出版社
年代:2012
定价:25.0
本书在简述畜产品基本知识的基础上,重点阐述各种特种经济动物产品的储藏保鲜、加工和质量控制技术,并简要介绍皮、毛、血、骨和内脏的综合利用技术,具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。
书籍详细信息 | |||
书名 | 特种经济动物产品加工新技术站内查询相似图书 | ||
丛书名 | 畜禽水产品加工新技术丛书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
版次 | 2版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 25.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 23 × 17 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
特种经济动物产品加工新技术是中国农业出版社于2013.1出版的中图分类号为 TS251 的主题关于 经济动物-畜产品-加工 的书籍。