特种经济动物产品加工新技术
特种经济动物产品加工新技术封面图

特种经济动物产品加工新技术

金永国, 马美湖, 张滨, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2012

定价:25.0

书籍简介:

本书在简述畜产品基本知识的基础上,重点阐述各种特种经济动物产品的储藏保鲜、加工和质量控制技术,并简要介绍皮、毛、血、骨和内脏的综合利用技术,具有科学性、先进性、科普性、实用性等特点。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名畜禽水产品加工新技术丛书
9787109173996
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次2版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸23 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

特种经济动物产品加工新技术是中国农业出版社于2013.1出版的中图分类号为 TS251 的主题关于 经济动物-畜产品-加工 的书籍。