书籍简介:

1.《笋谱》是中国最早的一部竹笋专书，约1万字，共分5目：一之名，列举了笋的别名，并记载了栽植的方法；二之出，记载了笋的品种98种，并说明了各种笋的产地；三之食，记述了笋的调治、保藏的方法；四之事，综述了历代文士论及笋的文句；五之杂说，记述了一些有关笋的俚俗、谚说。2.《荔枝谱》成书于宋仁宗嘉祐四年（1059），分为7篇，记述了荔枝的生长特性、荔枝的品质区分、荔枝的食用功效以及加工储存的方法，并记录了陈紫、江绿、方家红、游家紫等32个品种的荔枝。该书具有很高的植物学价值，是中国乃至世界果树栽培学方面的第一部专著。3.《人参谱》成书于乾隆丙戌年（1766）。搜集了历史上关于人参的记载。全书分为释名、原产、性味、方疗、故实、诗文6个部分，分别收集记录了人参的各种名称、产地、药用价值、治病方剂以及有关人参的故事、诗文。作者不仅悉心收集这些历史记载，而且还在各章之后阐发自己的观点。后人评价是书“其取材之广，数典之富，几于一无遗漏”。本书有明天启刻本、《四库全书》本、《四部丛刊三编》影印明天启刻本三种。今据《四库全书》本整理。4.《蟹谱》其书分上、下两篇，前有嘉祐四年（1059）自序。而下篇“贪化”一条又引神宗时大臣赵姓者出镇近辅事而讳其名，考之《宋史》，唯神宗熙宁初枢密使参知政事赵概尝出知徐州，似即其事，则“嘉祐”当为“元祐”之讹。然《书录解题》载是序，亦作嘉祐四年，而赵概为北宋名臣，亦不容着贪墨声，或刊本“神”字误也。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	笋谱站内查询相似图书
丛书名	食学全书
	9787512032224 如需购买下载《笋谱》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	线装书局
版次	1版	印次	1
定价(元)	980.0	语种	简体中文
尺寸	29 × 21	装帧	平装
页数	148	印数	300

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

笋谱是线装书局于2018.5出版的中图分类号为 S 的主题关于农业－古籍－汇编－中国的书籍。