出版社:中国科学技术出版社
年代:2003
定价:
食品卫生基本原则为掌握和理解如何制定与应用食品卫生规则与规章奠定了坚实的基础。本书包含了下列内容:食品卫生通用原则,指出了在每个阶段中关键的卫生控制措施;国际上最通用的危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南;食品微生物学标准建立的原则与应用。
书籍详细信息 | |||
书名 | 食品法典站内查询相似图书 | ||
丛书名 | 联合国粮食及农业组织宏观可持续发展手册 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国科学技术出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 | 3000 |