书籍简介:

本书主要介绍果酒的生产历史、特点和分类；介绍葡萄及其它酿造水果的栽培技术与葡萄汁等果汁的制备技术；重点论述葡萄酒和其它果酒的酿造技术，后加工工艺和果酒质量标准。全书共分七章，内容包括绪论、酿造水果栽培、葡萄汁制备、葡萄酒发酵工艺、其它果酒发酵等内容。

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	9787030261014 如需购买下载《果酒生产技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 0	装帧	平装
页数		印数

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果酒生产技术是科学出版社于2009.出版的中图分类号为 TS262.7 的主题关于果酒－生产工艺－高等学校：技术学校－教材的书籍。