书籍简介:

本教材是在GB2760—2014《食品添加剂使用标准》的基础上编写的教材，在第一版的基础上，更注重应用性，每个章节加入了1~2个案例，更加适合应用型院校使用。简述了我国食品添加剂的定义、分类、安全及最新法律法规知识；参考国内外最新发表的文献资料，全面系统地介绍了各种食品添加剂的理化性质、作用及应用知识。

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书籍详细信息
书名	食品添加剂站内查询相似图书
	9787518417704 如需购买下载《食品添加剂》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	50.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品添加剂是中国轻工业出版社于2019.1出版的中图分类号为 TS202.3 的主题关于食品添加剂－高等学校－教材的书籍。