书籍简介:

本书介绍了十种家庭常用凉菜烹饪技法，包括拌、炝、炸、浸、冻、卤、泡、糟、酥、熏等。每一种技法都详细介绍了制作要点、刀工处理、调料运用等内容，并且根据各种技法的不同特点介绍了数道经典菜例，让读者能更好地掌握好每种凉菜技法。

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书籍详细信息
书名	做好凉菜有诀窍站内查询相似图书
丛书名	现代人
	9787501959525 《做好凉菜有诀窍》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	18.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	10000

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做好凉菜有诀窍是中国轻工业出版社于2007.06出版的中图分类号为 TS972.121 的主题关于凉菜－菜谱的书籍。