书籍简介:

本书是“十二五”职业教育国家规划教材，是《饭店服务技能综合实训》系列教材之一。本书针对酒吧服务人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进行构思、设计和编写。本书共分3大模块18个专题。“酒水服务技能”模块介绍酒吧常用蒸馏酒、发酵酒、配制酒、利口酒以及软饮料等酒水的基本常识，训练基本的酒水服务技能；“酒品制作技术”模块着重训练鸡尾酒制作、咖啡制作、花式果汁制作、泡沫红茶制作和水果雕切技术；“酒吧服务规范”模块介绍基本的酒吧服务与管理知识，让学生掌握基本的酒吧管理方法，训练学生酒吧服务的综合技能。本书最后附有“常见鸡尾酒配方”“饮品及水果拼盘图片展示”“酒吧服务常用英语”等内容，供教师教学和学生学习时参考使用。本书还配有二维码及微信教学平台，可供师生参考使用。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	酒吧服务站内查询相似图书
丛书名	饭店服务技能综合实训
	9787040430387 如需购买下载《酒吧服务》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	高等教育出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	19.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

酒吧服务是高等教育出版社于2015.7出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于酒吧－商业服务－高等职业教育－教材的书籍。