水果制品加工工艺与配方

书籍简介:

本书介绍了各类风味水果食品的加工方法以及新型产品的配方。

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丛书名	食品工艺与配方系列
ISBN	7502598022 如需购买下载《水果制品加工工艺与配方》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	5000

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书籍信息归属:

水果制品加工工艺与配方是化学工业出版社于2006.12出版的中图分类号为 TS275.5 ,TS255.4 的主题关于 果汁饮料－配方 ,水果加工－生产工艺 ,水果加工－配方 ,果汁饮料－生产工艺 的书籍。