食品检测与分析
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食品检测与分析

杨品红, 杨涛, 冯花, 主编

出版社:电子科技大学出版社

年代:2019

定价:40.0

书籍简介:

该书系统地阐明了食品中主要成分的测定原理、方法。本书内容包括食品分析检测的基础知识、食品的感官检验、食品的物理检测、一般成分的检测、食品添加剂的测定、食品中有毒有害成分的测定等内容。层次清晰、内容安排合理。本书适用于高等院校食品类专业的教学使用以及从事食品质量管理、食品生产经营等方面的人员阅读,也可供相关科研、技术人员参考。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787564767624
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出版地成都出版单位电子科技大学出版社
版次1版印次1
定价(元)40.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品检测与分析是电子科技大学出版社于2019.3出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析 ,食品检验 的书籍。