发酵工程

书籍简介:

本书主要介绍了发酵工程的基本原理、工艺控制、发酵动力学、发酵设备及一些产品的发酵生产方法，对发酵工业的废水处理也进行了阐述。

书籍规格:

书籍信息归属:

发酵工程是黑龙江大学出版社于2008.05出版的中图分类号为 TQ92 的主题关于 发酵工程 的书籍。