畜禽生产技术实训教程

模块一猪生产

单元一基本技能

实训一猪的外貌部位识别与外形鉴定

实训二猪的体尺测量和体重估计

实训三猪的品种识别

实训四猪的采精技术

实训五猪的配种技术

实训六猪的活体测膘

实训七(讨论)如何提高肉猪的出栏率和商品率

实训八现代养猪场的工艺流程设计

单元二综合实训

实训一母猪的分娩与接产技术

实训二猪的屠宰测定

实训三猪肉的品质测定

实训四猪精液品质检查

实训五猪群行为观察

实训六猪场生产记录与分析

实训七猪场饲养管理制度的制定

实训八公猪的饲养管理

实训九妊娠母猪、哺乳母猪的饲养管理

实训十仔猪的饲养管理

实训十一后备猪的饲养管理

实训十二育肥猪的饲养管理

实训十三猪场卫生防疫

实训十四小型养猪场的设计和规划

实训十五猪场生产经营管理

模块二家禽生产

单元一基本技能

实训一家禽外貌部位识别与体尺测量

实训二家禽的品种识别

实训三种蛋的构造和品质鉴定

实训四家禽胚胎发育观察

实训五雏鸡的断喙技术

实训六家禽体重与均匀度的测定

实训七水禽活拔羽绒技术

实训八(讨论)如何提高雏鸡成活率

单元二综合实训

实训一孵化机的构造和使用

实训二孵化效果的检查与分析

实训三家禽产蛋性能的外貌和生理特征鉴定

实训四家禽人工授精技术

实训五孵化计划的编制和孵化效果的计算

实训六家禽屠宰及屠宰率的测定

实训七初生雏的雌雄鉴别

实训八雏鸡的饲养技术

实训九家禽饲养设备的构造及使用

实训十鸡产蛋曲线的分析应用

实训十一育成鸡的饲养技术

实训十二产蛋鸡的饲养技术

实训十三肉用仔鸡的饲养技术

实训十四肉用种鸡的饲养技术

实训十五鸭的饲养技术

实训十六鹅的饲养技术

实训十七拟订蛋鸡光照计划

实训十八鸡场生产计划编制

实训十九禽场管理制度的制定

实训二十禽场卫生防疫

模块三牛生产

单元一基本技能

实训一牛的品种识别

实训二牛的编号、打号和去角

实训三牛的体尺测量与体重估测

实训四奶牛的线性评定

实训五牛奶脂肪含量(乳脂率)的测定

实训六掺假乳的检验

实训七牛的年龄鉴别

实训八(讨论)如何提高奶牛产奶量

单元二综合实训

实训一乳品验收

实训二乳用种公牛的后裔测定

实训三乳牛泌乳曲线的绘制与分析

实训四青贮饲料的制作与品质鉴定

实训五奶牛的挤奶技术

实训六母牛配种计划的编制

实训七犊牛接产技术与母牛产后护理

实训八牛群周转计划的编制

实训九泌乳奶牛日粮配方的制订

实训十拟定牛群饲养管理操作规程

实训十一奶牛的饲养技术

实训十二奶牛场管理制度的制定

实训十三肉牛育肥技术

实训十四养牛场的设计和规划

实训十五牛场卫生防疫

模块四羊生产

单元一基本技能

实训一羊品种的识别

实训二羊的体尺测量

实训三羊毛纤维形态和组织学构造的观察

实训四羊毛毛样的采集

实训五绵羊的剪毛技术

实训六羊肉品质的测定

实训七绵羊的药浴技术

实训八(讨论)如何提高养羊的育肥效果

单元二综合实训

实训一羔皮与裘皮的品质鉴定

实训二肉用羊的屠宰测定

实训三羊毛长度的测定

实训四羊毛纤维卷曲弹性度的测定

实训五羊毛纤维强度的测定

实训六羊毛细度的测定

实训七羊毛净毛率的测定

实训八羊的发情鉴定与配种

实训九羊的产羔与接羔技术

实训十羔羊的饲养技术

实训十一羊的放牧技术

实训十二羊场管理制度的制定

实训十三羊场的设计与规划

附录奶牛线性评分与功能分转换表

参考文献

　　本实训教程根据畜禽的种类，按照猪、禽、牛、羊分成四个模块。将每一模块分成基本技能和综合实训两个单元：基本技能对应课程实践教学，综合实训对应教学实习和生产实习(或顶岗实习)。较好地体现了高职教材“以应用为主旨、以能力培养为主线”的特色。该教程既适用于农业高等职业技术学院畜牧兽医、动物医学、动物科学等专业的学生进行课程实践教学、教学实习、生产实习和毕业实习的需要，也可作为畜牧行业中、高级职业工种技能鉴定培训教材，对从事动物生产的技术人员也有很好的参考价值。　　本书内容突出了畜禽生产类职业岗位的特点。按照“理论学习→技能训练→素质培养→职业引导”的主线组织内容。全书共分猪生产、家禽生产、牛生产、羊生产四个模块，每个模块内容又分为基本技能和综合实训两个单元：基本技能对应课堂实训；综合实训对应教学实习和生产实习(或顶岗实习)，在内容组织上偏重于饲养繁殖技术和综合实训。本书各技能训练项目按照企业生产需求，以生产为核心，培养学生在养殖企业实际环境中应掌握的专业技能和职业综合能力，结构新颖，图文并茂。　　本书可作为畜牧兽医类专业学生教学和顶岗实习的实践教学参考书，也可作为畜牧兽医类中高级职业工种技能鉴定培训教材，同时适用于岗位培训以及畜禽生产行业技术人员参考。