书籍简介:

与在家制作的料理不同，专业料理师制作料理时，需要有良好的状态、高超的技巧和娴熟的火候掌控能力。只有这样才能够保证每次作出的料理都能达到极高的水平，而不是只有一两次才达标。本书由日本人气爆棚的五星级意大利餐厅的落合务主厨传授，介绍了意大利料理的各种技巧，包括细致大胆的火候调节、精巧的素材搭配等，让您学会正宗的99道意大利常规料理。想亲自动手制作正宗意大利料理，以及厨师为目标的人，想自己开店的人一定要买的教学书籍！

书籍规格:

书籍详细信息
书名	意大利餐站内查询相似图书
丛书名	世界美食大师丛书
	9787512210196 如需购买下载《意大利餐》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国民族摄影艺术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	98.0	语种	简体中文
尺寸	32 × 16	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

意大利餐是中国民族摄影艺术出版社于2017.7出版的中图分类号为 TS972.185.46 的主题关于食谱－意大利的书籍。