果蔬贮运与加工

书籍简介:

本教材包括果蔬贮运基础知识、果蔬贮藏保鲜技术、果蔬加工用水与原料处理等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

果蔬贮运与加工是中国农业出版社于2009.01出版的中图分类号为 TS255.3 ,S609 的主题关于 水果加工－高等学校：技术学校－教材 ,蔬菜加工－高等学校：技术学校－教材 ,水果－贮运－高等学校：技术学校－教材 ,蔬菜－贮运－高等学校：技术学校－教材 的书籍。