人气湘菜

书籍简介:

本书介绍了湘菜的常用食材、调料、烹调工艺等基础知识，按其食材分为蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产海鲜类四种，针对每一个食谱进行了分步介绍，内容包括营养分析、制作步骤、原料、调料、食物相宜相克知识、温馨提示（保存食材、健康小贴士、食材处理）等内容。装帧设计的风格为中国传统饮食文化的格调，古朴而厚重，彰显中华饮食文化的精髓。

书籍规格:

书籍信息归属:

人气湘菜是中国纺织出版社于2017.1出版的中图分类号为 TS972.182.64 的主题关于 湘菜－菜谱 的书籍。