小狐狸Yann的法式甜点宝典

书籍简介:

本书由巴黎人气很高的甜点师Yann Couvreur所著。他的产品包装和店铺标志都是一只象征自由的小狐狸。书中包含80道甜点制作，种类繁多，内容翔实，从传统的法式维也纳糕点（如羊角面包）到革新的慕斯等，兼顾了实用与美学。本书既适合专业人士参考，又适合西点爱好者阅读。

书籍规格:

书籍信息归属:

小狐狸Yann的法式甜点宝典是中国科学技术大学出版社于2019.10出版的中图分类号为 TS972.134 的主题关于 甜食－制作－法国 的书籍。