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本书论述了甘薯贮藏、加工的基本理论，并介绍了108种甘薯制品的加工及制作方式。

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	9787502551933 《甘薯食品加工技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数		印数	4000

甘薯食品加工技术是化学工业出版社于2004.02出版的中图分类号为 TS215 的主题关于甘薯－食品加工的书籍。