妙用食疗养全家

第一章吃对食物“身体健康一家亲

第一节全家身体好，食养之道不可少

◆五谷杂粮最养人，粗细搭配全家康

◆荤素需要巧搭配，全家不胖不伤胃

◆自家人，吃个“便饭”也健康

◆不贪多不贪好，全家都吃“七分饱”

第二节零嘴小食品，全家健康“大功臣”

◆老人：一天吃仨枣，活到天年不显老

◆桃杏李：水果养生同中存异

◆食蔬总动员：三天不吃青，两眼冒金星

第三节千保健万保健，吃对食物是关键

◆药食本一家，食物多补益药物多赈灾

◆食养三段论：少年、中年、老年各不同

◆众口难调：食养全家，主妇下厨需守“规矩”

第二章抗衰防老：“老爸老妈”与食疗养生

第一节健脾开胃，老人会吃身体才会好

◆益肾气，健脾胃：老人多吃山药多喝粥

◆保护脾胃，老年人早餐莫贪凉

第二节防患未然，老年人吃对食物不生病

◆红薯补益脾胃的抗衰长寿食品

◆佛手瓜老年高血压的保健蔬菜

◆牛肉老人病后调养的“肉中骄子”

◆玉米防治老年便秘的“粗粮”

◆银耳能祛除黄褐斑的益寿上品

◆黄瓜辅治糖尿病的理想食品

◆松子预防老年痴呆的“长寿果”

◆鲫鱼糖尿病及炎症等防治的“上等鱼”

◆橘子预防冠心病和痛风的保健佳果

◆萝卜降脂稳压软化血管的“小人参”

◆草莓清肺化痰防动脉硬化的“果中皇后”

◆核桃老人润肠通便的“万岁子”

第三节以食为药：健康“养心”长寿到天年

◆桂圆老年补气血益脑养心之佳果

◆莲子老年安心神防痴呆的滋补佳品

◆百合老年清心润肺抗肿瘤的保健食品

◆苦瓜老年清心开胃的“君子菜”

◆鸡肉老年人和心脑血管病患者的理想食品

第四节无病一身轻：食疗妙治“老年”疾病

◆哮喘

◆高血压

◆高脂血症

◆冠心病

◆动脉硬化

◆糖尿病

◆脑卒中(卒风)后遗症

◆更年期综合征

◆便秘

◆风湿性关节炎

第三章健身养颜：“贤妻良母”与食疗养生

第一节汤、果、酒：“煮”妇养颜三部曲

◆食疗靓汤：三代餐后尽欢颜

◆水果养生：主妇经期要“精挑细选”

◆烧酒海参：气血双补救得妇人命

第二节滋阴补血：做个会吃会喝的“好女人”

◆黑木耳妇女产后虚弱的“素中之荤”

◆葡萄熟女滋阴补血的“草龙珠”

◆泥鳅妇女气血不调的“水中人参”

◆油菜孕妇产妇瘀血腹胀的“佼佼者”

◆生菜孕妇产后缺奶、乳汁不通的良药

◆莲藕女人缺铁性贫血的理想食品

◆菠菜通血脉并改善贫血的“蔬菜之王”

◆番茄补血养血的“爱情之果”

◆紫菜防治妇女贫血的保健佳品

◆橙子富含维生素的“疗疾佳果”

第三节追求美丽，食物养颜“助你一臂之力”

◆柠檬用来调制美白化妆品的良食

◆猕猴桃乌发美容的“美容果”

◆香蕉润肤瘦身的“快乐水果”

◆桑葚女性白嫩皮肤的“民间圣果”

◆西葫芦润肤养颜的上等保健菜

◆菠萝减肥防晒祛雀斑的保健佳果

◆荔枝润肤祛斑的“夏季珍果”

第四节无病一身轻：食疗妙治“女性”常见病

◆痛经

◆月经不调

◆带下

◆闭经

◆不孕症

◆妊娠呕吐

◆妊娠水肿

◆妊娠贫血

◆产后缺乳

◆子宫脱垂

◆急性乳腺炎

第四章强身健体：“当家男人”与食疗养性

第一节养肝补肾，男人要撑起一片天

◆顶梁柱男人，让饮食熄灭“肝火”

◆食养肾为先，大男人的五色食疗

◆男人之大忌：豪饮酒喝浓茶害“肾”不浅

第二节食疗养生，男人工作生活一肩挑

◆苹果香气即可缓解男人压力的佳果

◆花椰菜减少心脏病和脑卒中的“抗癌新秀”

◆黄花菜预防中老年疾病的“席上珍品”

◆葵花子男人失眠、健忘的补益佳品

◆螃蟹男人跌打损伤的“高蛋白质补品”

◆猪肉男人阴虚不足的补益佳品

◆芥菜解除疲劳促进消化的佳蔬

◆海带帮助男人肌肉生长的“肉中骄子”

第三节十足男人味，男人养生需“壮阳”

◆山药男人益肾填精的“大补药”

◆虾男人补肾壮阳的“含钙之王”

◆枸杞子补肾益精防阳虚的保健品

◆韭菜益肾壮阳还提神的“起阳草”

◆马铃薯男人强身益肾的“第二面包”

◆草菇滋阴壮阳的“中国蘑菇”

◆豇豆补肾健胃的“豆中之上品”

第四节无病一身轻：食疗妙治“男性”常见病

◆阳痿

◆早泄

◆遗精

◆前列腺增生

◆脂肪肝

◆腰痛

◆腰肌劳损

◆颈椎病

◆胃痛

◆慢性胃炎

第五章益智助乐：“龙子凤女”与食疗养生

第一节儿孙自有儿孙福，妙用食疗不生病

◆多吃粗粮，孩子要“穷”着养

◆零食，妙用本草为宝宝“加餐”

◆本草益智，这样饮食孩子更聪明

第二节开胃补津：食疗有助孩子“长得好”

◆橄榄帮助儿童骨骼发育的“天堂之果”

◆荸荠小儿麻痹、便秘等的“地下雪梨”

◆西瓜子小儿消化不良的调理佳品

第三节益智健脑：食疗助孩子“更聪明”

◆花生提高儿童智力的“素中之荤”

◆鸡蛋小儿大脑发育的“理想营养库”

◆黄豆补充儿童钙质的“营养之花”

第四节无病一身轻：食疗妙治儿科病

◆小儿感冒

◆小儿呕吐

◆小儿厌食症

◆小儿腹泻

◆百日咳

◆小儿支气管炎

◆小儿肺炎

◆小儿遗尿

◆小儿夜啼

前言

《孟子》曰：“食、色，性也”，是说饮食与性一样，都是人类的本能。对于食物，在过去相当长的时间内，人们追求更多的是解决温饱。而今，随着生活水平的提高，人们更加强调要“吃出健康”。

人生如一张拉满的弓，时间长了，不做调整，弓箭不折也会变形。人的身体也是如此，长期超负荷工作、紧张地生活，身体即使不垮掉，也会疾病缠身。现代人都在忙，忙是一个主旋律，所以，对许多人来讲，运动等保健措施都变成一种奢侈，但有一样是人人都在坚持的，而且少有例外，这就是“吃饭”。

由此，智慧的人们将两者结合起来，将那些对健康的呵护，对疾病的防治悄无声息地融入到了日常饮食中，贯彻到一日三餐之中。老年人该吃点啥？中年人该如何针对自身的特点去安排生活？儿童正在长身体又该吃点啥？由于男女性别的差异客观存在，又该如何调理各自的膳食？凡此种种，《妙用食疗养全家》应运而生。

就食物本身而言，该书并没有珍稀名贵之食，甚至少有那些山珍与野味，更多的是日常生活中大家都在吃的食物。那么，为什么是大体一样的食物，有的人吃出了健康，有的人却吃出了疾病呢？简单来说，就是“会吃与不会吃”的差别。

为此，本书就人生老、中、小三个基本阶段进行了富有针对性的膳食调理说明。比如，上了年纪的“老爸老妈”在以抗衰老为核心的基础上，要更多地从膳食的角度调理脾胃，防治老年血管脆弱，预防高脂血症、高血压、糖尿病、便秘、肠癌等，同时还要在膳食上安排一些能对哮喘、卒中、风湿性关节炎等起到辅助治疗作用的食物。针对“贤妻良母”而言，为其搜罗了那些日常生活中能护阴、养颜、疗病的膳食，在滋阴补血、追求美丽、防治病症方面做了全面说明，以帮助其做一个健康、美丽的“好女人”。对于中年男人，他们是家庭的“顶梁柱”，在针对性进行健康保健的基础上，更多对那些奋斗中男人的潜在健康隐患进行了归结。比如，减肥防癌吃“竹笋”，缓解压力吃“苹果”，失眠、健忘吃“葵花籽”，解除疲劳需要吃点大头菜等；而对于被称为“祖国之未来，家庭之希望”的孩子来说，只要不偏食，许多食物都可受用。日常饮食更多的不是选择的问题，而是一个均衡的问题，所以，在罗列了少数对孩子身体和智力成长有帮助的食物之外，更多是对那些“小儿常见病”进行了详细说明。

有些食物看似平凡却能量巨大，对维护身体健康能起到出人意料的功效。比如，花生是提高儿童智力的“素中之荤”，韭菜是男人益肾壮阳的“起阳草”，南瓜是女性保护皮肤的“最佳美容食品”，鸡肉是心脑血管老年人的理想食品。与这些人们耳熟能详的食物一样，出人意料的不仅是食物，还有这些食物在“各显神通”下为拯救健康达成的共谋。

如果说食疗为健康养生开辟了一条新的“出路”，那么，《妙用食疗养全家》就是巡行这一出路的“导航图”。

易磊

2010年1月

　　开启养生的智慧，寻找最要的医药。　　是药三分毒，食物是最好的医药。食疗，不仅可以治病，更是保养全家人的灵丹。妙用食疗，宝宝长得壮，老人保安康，男人身体强，女人健康又漂亮。正所谓花钱不多、好吃又好用的健康法宝！　　本书就人生老、中、小三个基本阶段进行了富有针对性的膳食调理说明。比如，上了年纪的“老爸老妈”在以抗衰老为核心的基础上，要更多地从膳食的角度调理脾胃，防治老年血管脆弱，预防高脂血症、高血压、糖尿病、便秘、肠癌等，同时还要在膳食上安排一些能对哮喘、卒中、风湿性关节炎等起到辅助治疗作用的食物。针对“贤妻良母”而言，为其搜罗了那些日常生活中能护阴、养颜、疗病的膳食，在滋阴补血、追求美丽、防治病症方面做了全面说明，以帮助其做一个健康、美丽的“好女人”。对于中年男人，他们是家庭的“顶梁柱”，在针对性进行健康保健的基础上，更多对那些奋斗中男人的潜在健康隐患进行了归结。而对于被称为“祖国之未来，家庭之希望”的孩子来说，则罗列了对孩子身体和智力成长有帮助的食物之外，更多是对那些“小儿常见病”进行了详细说明。