书籍简介:

本书介绍了以红薯、土豆、魔芋、地瓜、大豆、绿豆、花生、芝麻、核桃等为原料的162种食品的加工方法，包括原料选择、工艺流程、制作方法、产品特点等，为读者提供实用、经济的食品加工技术。

书籍目录:

一、薯类制品

二、豆类制品

三、花生制品

四、芝麻制品

五、其他类制品

《薯、豆及油料作物食品加工法》详细介绍了薯类、豆类、花生、芝麻等制作成食品的过程，为读者提供实用、经济的食品加工技术。文字通俗易懂，技术可靠实用，适合果品生产企业、广大农户、关经营人员参考使用，也适合广大家庭用户阅读，并可作为有关院校的教学参考资料。

书籍详细信息
书名	薯、豆及油料作物食品加工法站内查询相似图书
丛书名	小康家园丛书
	9787535763815 《薯、豆及油料作物食品加工法》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	长沙	出版单位	湖南科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	10.5	语种	简体中文
尺寸	21 × 14	装帧	平装
页数	160	印数	1000

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