书籍简介:

本书内容包括膨松面制品36种，水调面制品49种，油酥面制品42种，米粉类制品50种，其他类制品47种。

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书籍详细信息
书名	扬州风味面点制作站内查询相似图书
丛书名	扬州“三把刀”技艺系列教材丛书
	9787532375905 《扬州风味面点制作》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	上海	出版单位	上海科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数	590	印数

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扬州风味面点制作是上海科学技术出版社于2004.07出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于面点－制作－扬州市－教材的书籍。