新型白酒生产技术

书籍简介:

浓香型白酒的构成，白酒的微量成分、口味物质和有害成分；生产白酒所用的酒精，加浆用水、尝评方法等。

书籍规格:

书籍信息归属:

新型白酒生产技术是四川科学技术出版社于2007.01出版的中图分类号为 TS262.3 的主题关于 白酒－酿造 的书籍。