书籍简介:

本教材贴近生活，体现当代模块化教学理念的全新思想；贴近学生，以新颖、必须、够用为基本原则。本教材在编写中充分注重学生实际职业能力的培养，确保烹饪中等职业教育的教学要求和人才培养目标的实现。

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	9787560259154 如需购买下载《烹饪原料加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	长春	出版单位	东北师范大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	22.8	语种	简体中文
尺寸	23 × 19	装帧	平装
页数	148	印数	3000

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烹饪原料加工技术是东北师范大学出版社于2009.11出版的中图分类号为 TS972.111 的主题关于烹饪－原料－加工－专业学校－教材的书籍。