家庭烹饪

书籍简介:

本书作为写给家政服务员如何制作家庭餐的一本参考书，共七章，主要是介绍家政从业人员在从事家庭烹饪过程中所需掌握了解的基本知识与技能以及案例，主要有如何购买食材，如何清洗和除垢，如何调味，如何制作菜肴。同时，本书稿还介绍了厨房家电如电冰箱、微波炉、灶具等的使用与维护常识。本书配备了较多的图片和实用小贴士，更具可读性。

书籍规格:

书籍信息归属:

家庭烹饪是中国商务出版社于2012.12出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－方法－技术培训－教材 的书籍。