挂面的“故”与“事”
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挂面的“故”与“事”

中国科协科普部, 中国食品科学技术学会, 编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2018

定价:20.0

书籍简介:

本书共分8篇,分别为:挂面的起源、分类及其南北差异,从手工刀工业化——挂面的生产工艺,挂面与营养,怎样选购挂面,怎样食用挂面,谣言粉碎机,关于挂面的科普,以及那些年,我们吃过的挂面美食,用问答的形式,详细解释了与挂面相关的食品安全与营养问题。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名食品安全科普丛书
9787518420780
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸19 × 13装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

挂面的“故”与“事”是中国轻工业出版社于2018.8出版的中图分类号为 TS213.2-49 的主题关于 挂面-食品安全-普及读物 的书籍。