红粟飘香

书籍简介:

泰州是里下河门户，鱼米之乡，大宗粮食集散地。泰州的粮食史，可以追溯到6000年前新石器中晚期。水土和气候，决定了泰州的粮食作物，长期以红种稻为主，历史上称“海陵红粟”。白种稻始于元代。明清以后，引进江水灌溉，逐渐占据优势。本书分7章，详细介绍了泰州的粮食史，以粮食运输、粮食商业为线索，带动了泰州粮油加工业、饮食服务业和商业的繁荣。

书籍规格:

书籍信息归属:

红粟飘香是凤凰出版社于2016.12出版的中图分类号为 S-092 的主题关于 农业史－泰州 的书籍。