书籍简介:

本书按照品酒师的实际品评要求，以理论知识为指导，紧扣实践技能，体现了理论与实践相结合的教学模式，突出技能训练，具有较强的可读性和实用性。全书共包含七个模块，内容由浅入深，循序渐进，旨在用感官品评的认知规律作指导，使初学者在较短时间的反复训练中更快地学会白酒品评的知识与技能。本书收集了各香型白酒的感官标准、理化标准以及最新香味物质阈值等资料，并在最后给出了白酒评酒员的培训和考核内容，方便读者参考使用。本书可供高等职业院校酿酒技术专业、食品生物技术专业的学生使用，也可作为白酒企业职工的培训教材，还可供从事白酒生产、管理和营销的工程技术人员参考。

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书籍详细信息
书名	白酒品酒师教程站内查询相似图书
	9787030480057 如需购买下载《白酒品酒师教程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	18.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	116	印数

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书籍信息归属:

白酒品酒师教程是科学出版社于2016.3出版的中图分类号为 TS262.3 的主题关于白酒－食品感官评价－高等职业教育－教材的书籍。