食品分析

书籍简介:

本书系统地介绍了食品分析方法的原理及操作技术，除了介绍传统的食品分析方法外，还大量增加了对气相色谱、高效液相色谱等现代分析手段的介绍。同时根据实际需求，列出了二十个重要的食品分析实训项目。本书可作为高等院校食品类相关专业教材或参考书。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品分析是黑龙江人民出版社于2014.12出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析－高等学校－教材 的书籍。