中国食品产业地图
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中国食品产业地图

崔凯, 潘亦藩, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2006

定价:55.0

书籍简介:

本书为关注食品产业发展的人士而写。全书共分三篇十二章,从鸟瞰的角度,对中国食品产业进行了框架性的分析。三篇内容横跨农业、工业和服务业,延伸至资本运营与战略规划领域,集中而有侧重地反映食品产业发展的现状、特点与趋势。全书力求以信息的集成性与相对同步性,在产业分析与战略决策之间架起一座桥梁,并在内容的深入性与实用性之间取得平衡,使读者可以用最少的时间一览食品产业发展的概况。

书籍目录:

第一篇 产业总论

第一章 机遇与挑战

第一节 食品:永恒的朝阳产业

第二节 战略视角下的中国食品产业

第三节 苏丹红,禽流感,明天还会发生什么

第二章 中国食品产业的国际竞争力

第一节 原料生产:成本优势

第二节 食品加工:任重道远

第三节 食品制造:国内市场,国际竞争

第四节 食品贸易:突破技术壁垒

第二篇 产业专论

第三章 食品原料生产

第一节 食品安全从这里开始

第二节 绿色食品:圈地运动

第三节 农产品期货的玄机

第四节 食品添加剂:成长的烦恼

第四章 食品加工业

第一节 大豆加工业:优胜劣汰

第二节 玉米经济:深加工是出路

第三节 植物提取物:亟待整合

第四节 肉类“大饼”谁来分割

第五节 做大水产品行业

第六节 宠物食品:春天的故事

第五章 食品制造业

第一节 乳品行业:冰火两重天

第二节 糖果市场:拼的是品牌

第三节 速冻食品:这边风景独好

第四节 保健食品:借我一双慧眼

第六章 酒类与饮料制造业

第一节 白酒行业转机在哪里

第二节 啤酒之争:春秋战国

第三节 “葡萄美酒夜光杯”

第四节 黄酒的复兴之路

第五节 浓缩果汁:小苹果做出大文章

第六节 茶饮料:中国人的“可口可乐”

第七章 烟草加工业

第一节 国家的利税大户

第二节 烟草行业竞争和供需预测

第三节 烟草行业发展趋势与投资机会

第八章 食品流通业

第一节 零售为王,决战终端

第二节 渠道纷争,厂商博弈

第三节 食品物流:第三利润源

第九章 餐饮行业

第一节 10000亿的大蛋糕:挡不住的诱惑

第二节 中西快餐:谁领风骚

第三节 特许连锁:方兴未艾

第三篇 资本与战略

第十章 食品企业投资、并购、融资与改制

第一节 项目投资:三思而行

第二节 食品产业并购:风云迭起

第三节 食品企业融资:七大要素

第四节 如何写一份有“食品”特色的商业计划书

第五节 管理层收购:柳暗花明

第十一章 食品企业上市策略

第一节 制定恰当的上市计划

第二节 食品企业上市地点的选择

第三节 借力私募资本:成就蒙牛神话

第十二章 食品企业的战略发展模式

第一节 食品行业的发展和食品企业的迷局

第二节 食品企业的战略制定:模式与策略

第三节 食品企业的品牌战略

附录 麦杰咨询——倾力打造中国食品产业最专业的咨询机构

后记

主要参考文献

内容摘要:

这是一本为关注食品产业发展的人士而写的书。全书共分三篇十二章,从鸟瞰的角度,对中国食品产业进行了框架性的分析。三篇内容横跨农业、工业和服务业,延伸至资本运营与战略规划领域,集中而有侧重地反映食品产业发展的现状、特点与趋势。全书力求以信息的集成性与相对同步性,在产业分析与战略决策之间架起一座桥梁,并在内容的深入性与实用性之间取得平衡,使读者可以用最少的时间一览食品产业发展的概况。

书籍规格:

书籍详细信息
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7501952701
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)55.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 3000
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书籍信息归属:

中国食品产业地图是中国轻工业出版社于2006.03出版的中图分类号为 F426.82 的主题关于 食品工业-经济发展-研究-中国 的书籍。