书籍简介:

本教材为高等职业教育酿酒技术专业（白酒类）系列教材，内容主要有七个项目，包括白酒中的微量成分、白酒的品评、白酒勾兑材料及处理、白酒的勾兑、白酒的调味以及低度白酒和新型白酒的勾兑和调味等。针对中高职学生，在梳理第一版基本任务模块的基础上，每个项目还融入了项目化实训模块,将理论知识和实践操作进行有机结合，突出应用性、针对性和指导性，具有很强的职业性、实践性和操作性，让学生充分掌握本学科的基础知识和实践技能。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	白酒勾兑与品评技术站内查询相似图书
	9787518431373 如需购买下载《白酒勾兑与品评技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	45.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

书籍信息归属:

白酒勾兑与品评技术是中国轻工业出版社于2020.9出版的中图分类号为 TS262.3 的主题关于白酒－食品感官评价－高等职业教育－教材 ,白酒勾兑－高等职业教育－教材的书籍。