海洋酶工程

书籍简介:

为了及时总结和反映该领域的科技成果和进展，也为了填补国内海洋酶工程领域教材的空白，编写一本适应新背景下面向海洋资源开发等相关专业本科和研究生教学的海洋酶工程教材就显得十分必要。本书在简要介绍酶的基本理论基础上，全面阐述海洋来源的各类酶的来源、分类、理化特性、结构及功能的研究，并突出了各类海洋酶的应用研究进展。

书籍规格:

书籍信息归属:

海洋酶工程是中国石化出版社于2019.12出版的中图分类号为 Q814 的主题关于 酶工程－高等学校－教材 的书籍。