生物化学

第一章 绪论

第一节 什么是生物化学

第二节 生物化学学什么

一、生物体的化学组成、结构与功能

二、物质代谢及其调节

三、基因信息传递与表达

第三节 为什么学习生物化学

一、生物化学与基础医学

二、生物化学与临床医学

三、生物化学与药学

四、生物化学与健康

第四节 怎样学好生物化学

复习思考题第二章 蛋白质化学

第一节 蛋白质的种类和生物学功能

一、蛋白质的种类

二、蛋白质的生物学功能

第二节 蛋白质的分子组成

一、蛋白质的化学组成

二、蛋白质的基本单位——氨基酸

第三节 蛋白质的分子结构

一、蛋白质分子的一级结构

二、蛋白质分子的空间结构

第四节 蛋白质结构与功能的关系

一、蛋白质一级结构与功能的关系

二、蛋白质空间结构与功能的关系

第五节 蛋白质的理化性质

一、蛋白质的两性性质和等电点

二、蛋白质的胶体性质

三、蛋白质的变性作用

四、蛋白质的沉淀

五、蛋白质的其他理化性质

复习思考题第三章 酶

第一节 概述

一、酶的概念

二、酶的命名

三、酶的分类

第二节 酶作用的分子基础

一、酶的分子组成

二、酶的活性中心

三、酶原与酶原的激活

四、同工酶

五、多酶复合体与多酶体系

六、多功能酶

第三节 酶促反应的特点与机制

一、酶促反应的特点

二、酶促反应机制

第四节 影响酶促反应速率的因素

一、酶浓度的影响

二、底物浓度的影响

三、pH的影响

四、温度的影响

五、激活剂的影响

六、抑制剂的影响

第五节 酶与医学的关系

一、酶活力测定及酶单位

二、酶在医学上的作用

复习思考题第四章 生物氧化

第一节 概述

一、生物氧化的概念

二、生物氧化的本质和主要方式

三、生物氧化的特点

四、生物氧化过程中二氧化碳的生成

第二节 生成ATP的氧化体系

一、呼吸链

二、生物氧化过程中ATP的生成

三、能量的转移、贮存和利用

第三节 其他氧化体系

一、微粒体氧化体系

二、过氧化物酶体氧化体系

三、自由基与超氧化物歧化酶

复习思考题第五章 糖代谢

第一节 常见糖的结构与性质

一、常见单糖的结构与性质

二、常见寡糖

三、常见多糖及性质

四、常见结合糖

第二节 糖的消化吸收及生理功能

一、糖的消化吸收

二、糖的生理功能

第三节 糖的分解代谢

一、糖酵解

二、糖的有氧氧化

三、磷酸戊糖途径

第四节 糖的合成与分解

一、糖原合成

二、糖原分解

第五节 糖异生

一、糖异生的途径

二、糖异生的意义

第六节 血糖

一、血糖的来源和去路

二、血糖的调节

三、血糖水平异常

复习思考题第六章 脂类代谢

第一节 常见脂类结构与功能

一、甘油三酯的结构与功能

二、类脂结构与功能

三、脂类的生理功能

第二节 脂类的消化、吸收与分布

一、脂类的消化、吸收

二、脂类在体内的分布

第三节 甘油三酯代谢

一、甘油三酯的分解代谢

二、甘油三酯的合成代谢

第四节 磷脂代谢和胆固醇代谢

一、甘油磷脂的代谢

二、胆固醇的代谢

第五节 血脂与血浆脂蛋白

一、血脂

二、血浆脂蛋白

第六节 常见的脂类代谢障碍效率提高小结

一、高脂血症

二、脂肪肝

三、动脉粥样硬化

复习思考题第七章 蛋白质分解代谢

第一节 蛋白质的营养作用及消化吸收

一、蛋白质的需要量

二、蛋白质的营养作用

三、蛋白质的消化吸收和腐败

四、氨基酸静脉营养与临床应用

第二节 氨基酸的一般代谢

一、氨基酸的脱氨基作用

二、α酮酸的代谢

第三节 氨的代谢

一、体内氨的来源

二、氨在体内的转运

三、氨在体内的去路

四、高氨血症与氨中毒

第四节 个别氨基酸的代谢

一、氨基酸的脱羧基作用

二、一碳单位代谢

三、含硫氨基酸的代谢

四、芳香族氨基酸的代谢

五、支链氨基酸代谢

第五节 氨基酸代谢与临床

一、苯丙酮酸尿症

二、白化病

三、帕金森病

四、尿黑酸尿症

第六节 氨基酸、糖与脂肪代谢的联系

一、在能量代谢上的相互联系

二、糖、脂类和蛋白质代谢之间的相互联系

复习思考题第八章 核酸化学与核苷酸代谢

第一节 核酸的分子组成

一、元素组成

二、基本组成单位——核苷酸

第二节 核酸的分子结构

一、核酸的一级结构

二、核酸的空间结构

第三节 核酸的理化性质

一、核酸的溶解度

二、核酸分子大小及黏度

三、核酸的紫外吸收性质

四、核酸的变性与复性

五、分子杂交

第四节 核苷酸的合成代谢

一、嘌呤核苷酸的合成代谢

二、嘧啶核苷酸的合成代谢

三、脱氧核糖核苷酸的合成代谢

第五节 核苷酸的分解代谢

一、嘌呤核苷酸的分解代谢

二、嘧啶核苷酸的分解代谢

第六节 核苷酸抗代谢物

一、嘌呤核苷酸合成的抗代谢物

二、嘧啶核苷酸合成的抗代谢物

复习思考题第九章 基因信息的传递

第一节 DNA的生物合成

一、DNA复制

二、逆转录

三、DNA修复

第二节 RNA的生物合成

一、转录

二、RNA自我复制

第三节 蛋白质的生物合成

一、参与蛋白质合成的物质

二、蛋白质生物合成的过程

三、多肽链合成后的加工

第四节 常用基因技术

一、琼脂糖凝胶电泳

二、核酸分子杂交

三、PCR技术

四、DNA重组技术

复习思考题第十章 水和无机盐代谢

第一节 体液

一、体液的分布与含量

二、体液的电解质组成

三、体液的交换

第二节 水平衡

一、水的生理功能

二、水的来源与去路

第三节 无机盐代谢

一、无机盐的生理功能

二、钠、钾、氯的代谢

三、水与无机盐代谢的调节

四、钙磷代谢

五、微量元素

复习思考题第十一章 酸碱平衡

第一节 体内酸、碱物质的来源

一、酸性物质的来源

二、碱性物质的来源

第二节 正常酸碱平衡的调节

一、血液的缓冲作用

二、肺在酸碱平衡中的作用

三、肾在酸碱平衡中的作用

第三节 酸碱平衡失调

一、酸碱平衡失调的基本类型

二、酸碱平衡失调常用的判断指标

复习思考题第十二章 肝生物化学

第一节 肝脏在物质代谢中的作用

一、肝脏在糖代谢中的作用

二、肝脏在脂类代谢中的作用

三、肝脏在蛋白质代谢中的作用

四、肝脏在维生素代谢中的作用

五、肝脏与激素的灭活作用

第二节 肝的生物转化作用

一、生物转化作用的概念和意义

二、生物转化作用的反应类型

三、生物转化作用的特点和影响因素

第三节 胆色素代谢

一、胆红素的生成和特点

二、胆红素在血液中的运输

三、胆红素在肝脏的代谢

四、胆红素在肠道中的代谢及胆素原的肠肝循环

五、胆色素在肾脏的代谢和排泄

六、血清胆红素与黄疸

第四节 常用肝功能检查及临床意义

一、肝功能试验的分类

二、临床上常用的肝功能检查项目及其诊断意义

复习思考题

参考文献

《生物化学》内容共十二章，第一章为绪论，简要介绍了生物化学研究的主要内容及与医学的关系。第二～九章介绍了生物体内物质的结构、功能及代谢。第十～十二章为临床生物化学部分，包括水与无机盐代谢、酸碱平衡及肝脏生物化学。教材尽可能地做到既顾及本学科长期形成的知识体系和逻辑顺序，同时又能突出护理专业的特点，在生物化学基础知识中渗透与之相关的临床护理应用性知识。教材根据具体内容设计了“知识链接”，将学生熟悉的日常生活知识、社会热点、有关人物、事件、新技术和新方法等穿插到相关正文中，激发学生学习生物化学的热情，从而提高教学的有效性。每章后有复习思考题，帮助学生巩固本章知识体系。
　　《生物化学》可供护理专业高职高专和成人教育的学生学习使用，也可供护理专业的中职学生深入学习时使用。“