这些天然毒素你知道吗?

书籍简介:

本书以农产品植物源性天然毒素为主线，简明介绍了农产品植物源性天然毒素的基本概念和分类，并在此基础上详细介绍了农产品植物源性天然毒素的植物来源、理化性质、毒理性质、预防措施。全书内容共九章，第1章概括介绍了植物源性天然毒素的概念、植物源性天然毒素的利与弊、植物源性天然毒素的分类与毒性作用； 第2章~第9章介绍了植物源性氨基酸类毒素、毒苷、毒酸、毒酚、有毒生物碱、木藜芦烷类毒素、毒蛋白、植物抗毒素等八大类天然毒素，分别介绍了这些毒素的植物来源、理化性质、毒理性质、预防措施。

书籍规格:

书籍信息归属:

这些天然毒素你知道吗?是中国农业出版社于2018.1出版的中图分类号为 R99 的主题关于 植物毒素－介绍 的书籍。