书籍简介:

《功能性食品化学与健康》一书是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材，为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括：人体的健康基础、功能性食品化学基础、功能性食品成分、功能性食品的活性物质与健康。教材中介绍了正确的养生知识和方法，有助于读者理解功能性食品（市场上称为保健食品）的作用机理和功能，避免听信虚假宣传。《功能性食品化学与健康》一书可以作为大专院校的公共课教材，也可以供对保健食品有兴趣的广大读者参考。

书籍规格:

书籍详细信息
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	9787122375872 如需购买下载《功能性食品化学与健康》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	38.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

书籍信息归属:

功能性食品化学与健康是化学工业出版社于2020.8出版的中图分类号为 TS218 的主题关于疗效食品－食品化学－高等学校－教材的书籍。