面包制作一步一图

书籍简介:

本书的特点非常明显，是比较少见的一种操作步骤超级详细的图书，视频精帧方式的教学，步步都有图片，看图学做面包，文字基本都可以忽略。这种手把手式的教授方式可以让任何人轻松阅读和学习，直观到一目了然。本书不是以面包款式进行分类，而是以面包烘焙中所用材料分别讲解的，对每一种主材料与辅材料的详解，让读者彻底了解材料特性后再运用此材料学习一款基本面包的烘焙，使制作更加明白。 从最专业的角度出发，专为初学者编辑出版的一本面包基础教科书。全书介绍面包制作的品种共10款，但是这10款均是最基本的面包款式，且详细的步骤拆解图让每一位阅读者都会惊讶，原来图书的制作步骤也能详细到如同视频一般的直观和详细。

书籍规格:

书籍信息归属:

面包制作一步一图是煤炭工业出版社于2018.出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 面包－制作 的书籍。