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本书介绍食品酶制剂的特性、性状、作用形式、生产方法等内容。

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书名	食品酶制剂站内查询相似图书
丛书名	食品添加剂实用技术
	9787502628352 《食品酶制剂》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国计量出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数	200	印数

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食品酶制剂是中国计量出版社于2008.05出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于酶制剂：食品添加剂的书籍。