出版社:中国农业出版社
年代:2015
定价:60.0
本教材分为上下两篇,上篇主要介绍了屠宰过程中兽医卫生检验必备的动物解剖、动物生理、兽医病理、兽医微生物以及屠宰工艺流程等基础知识;下篇主要介绍了屠宰企业安全管理、生猪屠宰检验检疫、牛屠宰检验检疫、羊屠宰检验检疫、家禽屠宰检验检疫、实验室检验、档案记录及证章标识等操作技术。本书既可作为畜禽屠宰行业管理人员、屠宰企业兽医食品卫生检验人员必备参考资料,也可作为兽医公共卫生有关科研教育人员参考使用。
书籍详细信息 | |||
书名 | 全国畜禽屠宰检疫检验培训教材站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 60.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
全国畜禽屠宰检疫检验培训教材是中国农业出版社于2015.11出版的中图分类号为 S851.34 的主题关于 畜禽-屠宰加工-卫生检疫-技术培训-教材 的书籍。
王诚等, 主编
中国动物疫病预防控制中心, 组织编写
中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心), 编著
中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心), 编著
中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心), 编著
何朝庄, 编著
中国动物疫病预防控制中心, 组织编写
中国动物疫病预防控制中心, 编著
中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心), 编著