家常菜
家常菜
出版社：吉林科学技术出版社
年代：2007
定价：12.0
书籍简介:
本套图书从普通读者最基本烹调知识需要的角度出发，编辑整理了3600余道各类家常菜品，突出做法的分部详解，菜品彩图与文字说明的一一对应。
作者介绍:
书籍目录:
第一章 畜肉类
香拌肚丝
芥末双脆
炝胖腰条
沙拉牛舌
三鲜拌牛腱
黄瓜拦猪心
芦笋拌金钱肚
卤猪蹄
卤味千层耳
川味卤水口条
浪香罗汉肚
卤猪肝
卤水大肠
卤蹄筋
五香熏兔
李连贵熏肉
美味酱排骨
酱猪肚
酱猪头糕
五香酱驴肉
酱牛腱子
酱猪耳
水晶牛肉
玉米樱桃肉
海带炖牛肉块
冬瓜炖羊肉
……
第二章 水产类
第三章 家禽类
第四章 食用菌、藻类
第五章 蛋、豆腐类
第六章 蔬菜、水果、豆类
常用调味料
内容摘要:
居家过日子，吃饭是个大问题，隔三差五来个特色家常菜，那小日子便多了几分滋润。本书所选小菜佳肴取材容易、制作简单、彩色菜例、步步详解、图文对应，视觉与味觉并重，美味与健康兼具，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康。
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